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花とわんことhandmade


by ume-no_ivory
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ぬか漬け


毎日暑い日が続いています。
食欲がおちる夏になると、無性にぬか漬けが食べたくなるのは私だけでしょうか。

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ぬか漬けにするために、わざわざ産直の店へウリを買いに行ってみたりしてしまいます。
前は自分でぬか床を育て(?)頑張っていましたが、ここ数年ご無沙汰していました。
今年は心機一転、また新しく始めてみました。


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スーパーを覗くと、ナントいろいろ混ぜてある、湯冷ましを入れるだけのぬか床の素があるではありませんか!
これまで50円くらいで糠を買ってきて、塩や唐辛子山椒・昆布その他もろもろを混ぜて作っていたのとは、雲泥の差。
捨て漬けもしなくて良いし、味もバッチリです。


今、常滑焼(とこなめやき)の容器を買いたくてたまりません。
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by ume-no_ivory | 2008-07-15 10:31 | ご飯 | Trackback | Comments(0)